Le Fumoir artisanal de Souraïde

De ambachtelijke rokerij Souraïde werd eind 2014 geopend en biedt Schotse zalm uit biologische teelt, gerookt met 100% natuurlijk beukenhout. Met de hand gezouten met Guérande zout, vele uren koud gerookt voor een delicate smaak

Er wordt een scala aan verrines aangeboden in de vorm van rillettes of kant-en-klare gerechten uit Baskenland die in de "zalmstijl" worden herzien, gecertificeerd AB. Onze "lokale smaak" producten zijn gemaakt van rauwe, lokale en biologische producten.