Le Fumoir artisanal de Souraïde

Inaugurado a finales de 2014, el ahumadero artesanal Souraïde ofrece salmón escocés de cultivo ecológico, ahumado con madera de haya 100% natural. Salado a mano con sal de Guérande, ahumado en frío durante muchas horas para obtener un sabor delicado

Se ofrece una gama de verrines en forma de rillettes o platos preparados del País Vasco revisados al "estilo salmón", certificado AB. Nuestros productos de "sabor local" se elaboran con productos crudos, locales y ecológicos.