Ferme Arditeia

Bixente, een jonge boer die in 2020 de Arditeia boerderij oprichtte, is gepassioneerd door zijn kudde van 300 roodharige Manech ooien. Met de komst van zijn vader, Sébastien, wordt een deel van de melkproductie van de appellation Ossau - Iraty omgezet in kazen, zuivelproducten en seizoensijs. De twee runnen deze kleine boerderij met liefde en geduld.