Ferme Arditeia

Bixente, joven ganadero que creó la explotación Arditeia en 2020, es un apasionado de su rebaño de 300 ovejas Manech de cabeza roja. Con la llegada de su padre, Sébastien, parte de la producción lechera de la denominación Ossau - Iraty se transforma en quesos, productos lácteos y helados de temporada. Los dos dirigen esta pequeña explotación con amor y paciencia.