Restaurant de Gaztelur

Het restaurant, dat uitkijkt op een groot park met een adembenemend uitzicht op de Rhune, biedt u het zoete gevoel elders te zijn. Als een lichtschacht boven de keuken onthult een glazen raam het schouwspel van een onophoudelijk ballet georkestreerd door chef Alexandre Soulier en zijn teams! Net als in een bijenkorf zijn ze druk in de weer om mooie gastronomische en verfijnde gerechten te maken. En omdat elke dag uniek is, stelt de chef een vluchtig menu voor en brouwt hij telkens nieuwe lichte smaken om te proeven. Geïnspireerd door zowel de zuidwestelijke keuken als smaken van elders. Natuurlijk is de wijnkaart net zo goed als de tafel. Grenzend aan en in het verlengde van het restaurant ligt de zomertuin, geheel beglaasd als een immense pergola. De vegetatie nodigt zichzelf naar binnen met zijn klimplanten.