Restaurant de Gaztelur

Il ristorante, affacciato su un grande parco con vista mozzafiato sulla Rhune, offre la dolce sensazione di essere altrove. Come un fascio di luce in cucina, una vetrata rivela lo spettacolo di un incessante balletto orchestrato dallo chef Alexandre Soulier e dai suoi collaboratori! Come in un alveare, sono impegnati a dare vita a splendidi piatti gourmet e raffinati. E poiché ogni giorno è unico, lo chef propone un menu effimero e crea ogni volta nuovi sapori leggeri da gustare. Si ispira sia alla cucina sud-occidentale che ai sapori di altri paesi. Naturalmente la carta dei vini è all'altezza della tavola. Adiacente al ristorante, che lo amplia, si trova il giardino estivo, interamente vetrato come un'enorme pergola. La vegetazione invita all'interno con le sue piante rampicanti.