Restaurant de Gaztelur

El restaurante, que da a un enorme parque con una vista impresionante del Rhune, le ofrece la dulce sensación de estar en otro lugar. Como un rayo de luz en la cocina, una cristalera revela el espectáculo de un incesante ballet orquestado por el chef Alexandre Soulier y sus equipos Como en una colmena, se afanan en dar vida a hermosos platos gourmet y refinados. Y como cada día es único, el chef propone un menú efímero e inventa cada vez nuevos sabores ligeros para degustar. Se inspira tanto en la cocina del suroeste como en los sabores de otros lugares. Por supuesto, la carta de vinos es tan buena como la mesa. Adosado y ampliando el restaurante está el jardín de verano, totalmente acristalado como una enorme pérgola. La vegetación se invita al interior con sus plantas trepadoras.