Quai N°15

Aan de oevers van de rivier de Nive, in de buurt van Bayonne, zal chef-kok en eigenaar Romuald Desmousseaux u veroveren met zijn genereuze keuken op basis van lokale producten en authentieke recepten zoals de Baskische blauwe forel.

De keuken van de chef is geëvolueerd met zijn ontmoetingen en ontdekkingen van de Baskische keuken, maar met behoud van de solide basis die hij verwierf tijdens zijn Parijse leertijd bij Jean-Luc en Christian bij Le Chefson in Bois-Colombes. Bij Quai N°15 vindt u Franse gastronomische gerechten met een vleugje Spaans Baskisch.