Quai N°15

Am Ufer der Nive, im Großraum Bayonne, verführt Sie der Chefkoch und Besitzer Romuald Desmousseaux mit lokalen Produkten, seiner großzügigen Küche und inmitten authentischer Rezepte mit einigen kleinen Nuggets wie der Forelle mit baskischem Blaukäse.

Die Küche des Chefkochs hat sich im Laufe der Begegnungen und kulinarischen Entdeckungen im Baskenland angepasst, ohne dabei das solide Fundament zu verlieren, das er während seiner Ausbildung in Paris bei Jean-Luc und Christian im Chefson in Bois-Colombes erworben hat. Im Quai N°15 finden Sie eine französische Gourmetküche mit einem kleinen baskisch-spanischen Einschlag.