Maison Cassandrine

Niet ver van Pau, Tarbes en Lourdes is het Maison Cassandrine, een klein ambachtelijk bedrijf, gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige gastronomische jam. Sinds 2003 staan Marc COUMES en Benoît PRAT, gepassioneerd door de wereld van het fruit, aan het hoofd van de jamfabriek en delen zij hun passie voor het creëren van uitzonderlijke regionale producten: aardbeienjam met Madiran, Roussanne-perzik uit Monein, gele perziken met Jurançon, Jurançon-gelei... Hun productieconcept is volledig gericht op het optimale herstel van de smaken en aroma's die zij in hun jeugd kenden. La Maison Cassandrine heeft een unieke knowhow ontwikkeld om jam en andere zoete lekkernijen "à l'ancienne" te maken. Hij werkt met het grootste respect voor de vrucht. Bezoek aan de werkplaats is alleen mogelijk op afspraak.