La ferme Ithurrieta - Elodie et Peio Laxague

In de zomer zetten we de traditionele praktijk van transhumance voort. Tijdens deze periode worden de ooien niet gemolken en genieten ze volop van de bergen van de Pays Quint. Het welzijn van onze dieren staat centraal in onze praktijken en is een fundamentele garantie voor de kwaliteit van onze kazen. Onze kazen zijn net als wij: gul en warm.