La ferme Ithurrieta - Elodie et Peio Laxague

Im Sommer führen wir eine traditionelle Praxis fort, die Transhumanz. Während dieser Zeit werden die Schafe nicht gemolken und genießen die Bergwelt des Pays Quint in vollen Zügen. Das Wohlbefinden unserer Tiere steht im Mittelpunkt unserer Praktiken und ist eine grundlegende Voraussetzung für die Qualität unserer Käsesorten. Diese sind wie wir: großzügig und herzlich.