Ferme Elixaia

Op tien minuten van Saint Jean Pied de Port, op de weg naar het bos van Iraty, heet de boerderij Elixaia u welkom. In de Hergarai vallei, in het dorp Lecumberry, volgt u de borden van de Elixaia boerderij Ossau-Iraty BOB.

Wij bieden rondleidingen op de boerderij. Als producenten van kaas met de BOB Ossau-Iraty verwerken wij uitsluitend de melk van ons lokale ras: de zwartkop Manex. De kazen worden op de boerderij gemaakt en rijpen minstens 3 maanden. Wij werken als een familie en bieden bezoeken aan (op afspraak), want in de zomer grazen onze ooien op de zomerweiden van Iraty. Wij bieden onze producten rechtstreeks aan en verkopen ze. Wij zijn ook aanwezig op de lokale producentenmarkt in Saint Jean Pied de Port op donderdagochtend van juni tot oktober.