Ferme Burgubu

In de weelderige groene omgeving van de Soulevallei in Baskenland produceert de boerderij Burgubu boerenkaas van schapenmelk en blauwe kaas van schapenmelk onder het merk Azakarra.

Na Maiana en Arño, daarna Annie en Michel, is het nu de beurt aan Yvette en Bruno om verder te werken op de boerderij met de Manex Têtes Rousses ooien en de Blondes d'Aquitaine koeien, met respect voor zowel de dieren als het milieu. In 2021 start de boerderij met een nieuwe activiteit onder het merk "Azkarra", met de productie van een blauwaderkaas - de eerste schapenkaas uit Soulet!