Cidre Eztigar

Eztigar ligt op de weg naar Mauléon en de Osquich-pas, net buiten het dorp Saint-Just Ibarre. Eztigar, opgericht in 1996, is erin geslaagd de ciderappelrassen te beschermen en de productie van de traditionele en voorouderlijke drank van Baskenland nieuw leven in te blazen, met een 70% biologische productie. Er worden lokale appelsoorten geteeld: Anisa, Eri sagarra, Mimuxiri en Ando Anotxa. Tijdens onafhankelijke bezoeken aan de jonge boomgaard, vergezeld van kleine geiten, ontdekt u de geschiedenis van Eztigar, zijn waarden en zijn aanpak.