Ferme Elizabea Saüt

Wij vestigden ons in 1992 in Lacarry met de hulp van de GFAM LURRA (Groupement Foncier Agricole Mutuel).

Onze 140 Baskisch-Béarnaise ooien grazen het hele jaar door op de 15 hectare weilanden. In de winter wordt hun dieet aangevuld met voedergewassen en granen.

In de zomer trekken we met onze kudde naar de vallei van Aspe (Béarn) op 1800 meter hoogte.

Op de boerderij en op de zomerweiden worden de ooien met de hand gemolken en wordt de kaas gemaakt in een ketel. De kaas rijpt minstens drie maanden thuis: de verwerkte melk heeft het label BOB Ossau-Iraty.

Wij verkopen onze producten vanuit onze boerderij in Elizabea en bij het collectieve verkooppunt in Trois Villes Gohetxea.