Ferme Elizabea Saüt

Wir haben uns 1992 mit Hilfe des GFAM LURRA (Groupement Foncier Agricole Mutuel) in Lacarry niedergelassen.

Unsere 140 Schafe der Rasse Basco-Bearnaise weiden das ganze Jahr über auf den 15 Hektar Wiesen. Im Winter wird ihre Ernährung mit Futter und Getreide ergänzt.

Im Sommer ziehen wir mit unserer Herde in das 1800 m hoch gelegene Aspe-Tal (Béarn).

Auf dem Hof und auf der Sommerweide werden die Schafe von Hand gemolken und die Herstellung erfolgt im Kessel. Der Käse reift mindestens drei Monate zu Hause: Die verarbeitete Milch trägt die g.U.-Bezeichnung Ossau-Iraty.

Wir verkaufen unsere Produkte von unserem Bauernhof Elizabea aus und in der kollektiven Verkaufsstelle in Trois Villes Gohetxea.