Ferme Elizabea Saüt

Ci siamo stabiliti a Lacarry nel 1992 con l'aiuto del GFAM LURRA (Groupement Foncier Agricole Mutuel).

Le nostre 140 pecore basco-béarnaise pascolano tutto l'anno sui nostri 15 ettari di prati. In inverno, la loro dieta viene integrata con foraggio e cereali.

D'estate, con la nostra mandria, facciamo la transumanza nella valle dell'Aspe (Béarn), a un'altitudine di 1800 metri.

Nella fattoria e nei pascoli estivi, le pecore vengono munte a mano e il formaggio viene prodotto in una caldaia. Il formaggio viene stagionato per almeno tre mesi in casa: il latte trasformato ha il marchio DOP Ossau-Iraty.

Vendiamo i nostri prodotti presso la nostra azienda agricola Elizabea e presso il punto vendita collettivo di Trois Villes Gohetxea.