Ferme Elizabea Saüt

Nos instalamos en Lacarry en 1992 con la ayuda del GFAM LURRA (Groupement Foncier Agricole Mutuel).

Nuestras 140 ovejas vasco-barnesas pastan todo el año en nuestras 15 hectáreas de prados. En invierno, su dieta se complementa con forraje y cereales.

En verano, trashumamos con nuestro rebaño al valle de Aspe (Béarn) a 1800 metros de altitud.

En la granja y en los pastos de verano, las ovejas se ordeñan a mano y el queso se elabora en una caldera. El queso se madura durante al menos tres meses en casa: la leche transformada tiene la etiqueta DOP Ossau-Iraty.

Vendemos nuestros productos en nuestra explotación Elizabea y en el punto de venta colectivo de Trois Villes Gohetxea.