SAS Laiterie de la Nive

Questo caseificio si trova a Saint-Jean-le-Vieux, a due passi da Saint-Jean-Pied-de-Port. È un caseificio tradizionale a conduzione familiare, prodotto al 100% con latte di pecora. Il formaggio viene prodotto e stagionato in loco. C'è anche un negozio per la vendita diretta. È inoltre possibile visitare il laboratorio di produzione e le cantine. Le visite individuali si svolgono il venerdì mattina (su prenotazione), mentre i gruppi devono prenotare in anticipo (massimo 50 persone). Le visite di degustazione costano 4 euro a persona.