Les Bergers de Saint Michel - Sarl Garazi

A 3 km da Saint Jean Pied de Port, venite a scoprire la lavorazione del formaggio di pura pecora Arradoy. Nel cuore delle montagne basche, produciamo un formaggio Ossau Iraty DOP da agricoltura biologica

Presentiamo la storia del caseificio e le nostre convinzioni spiegando tutte le questioni in gioco nella regione, il settore del latte ovino e in particolare la DOP Ossau Iraty. La visita è seguita da una degustazione dei nostri formaggi a latte crudo per discutere le particolarità del latte crudo, l'origine dei gusti e dei sapori dei formaggi...