Fromagerie artisanale Azkorria

Caseificio artigianale sotto forma di cooperativa composta da 16 agricoltori della Souletin. Producono un formaggio DOP Ossau Iraty con latte di qualità proveniente da razze ovine locali alimentate in modo naturale e senza mangimi fermentati. Visita della cooperativa casearia e spiegazione del processo e delle diverse fasi di produzione del formaggio (su appuntamento). Degustazione e vendita.