Fromagerie artisanale Azkorria

Handwerkliche Käserei in Form einer Genossenschaft, die aus 16 souletinischen Bauern und Bäuerinnen besteht. Sie stellen einen Käse mit g.U. Ossau Iraty aus hochwertiger Milch von Schafen lokaler Rassen her, die auf natürliche Weise und ohne fermentierte Futtermittel ernährt werden. Besichtigung der Käsereigenossenschaft und Erklärung der Vorgehensweise und der verschiedenen Etappen der Käseherstellung (nach Vereinbarung). Verkostung und Verkauf.