Ferme Uhartia

Uno degli ultimi allevamenti di anatre autosufficienti del sud-ovest, la Ferme Uhartia di Barcus offre foie gras e confit d'anatra prodotti esclusivamente in azienda.

Le anatre vengono allevate per 4 mesi prima di essere alimentate forzatamente per 15 giorni con mais in chicchi per ottenere prodotti trasformati eccellenti. Le anatre sono alimentate e forzate con mais non OGM raccolto in azienda e non sono vaccinate. In luglio e agosto è possibile visitare la fattoria (su prenotazione). Aperto dal lunedì al venerdì e il sabato mattina. Presente nei mercati di Anglet (giovedì), Oloron-Sainte-Marie e Jurançon (venerdì), Hendaye e Laruns.

Prodotti disponibili presso Farmily & co, a Bayonne.