Pierre Oteiza

Figlio di un agricoltore, Pierre Oteiza è un allevatore, produttore e macellaio artigianale di carne suina con sede nel suo villaggio natale di Aldudes, nel cuore dei Paesi Baschi.

Oggi i prodotti di Pierre Oteiza sono distribuiti attraverso una rete di 10 negozi e partner professionali (macellerie, gastronomie, ecc.). Rifornisce grandi ristoranti in Francia e all'estero e organizza buffet.