Boucherie Charcuterie Casamayou

Siamo Jean-Baptiste e Jean-Louis Casamayou. Rappresentiamo la terza generazione di una famiglia di appassionati norcini, la cui storia è iniziata nel 1953, quando nostro nonno Louis aprì il primo negozio a Navarrenx. Nostro padre, Jean-Pierre, si è unito all'avventura nel 1978, seguito da Jean-Louis nel 2011 e da Jean-Baptiste nel 2016. Nel 2024, una nuova pagina è stata voltata con l'apertura del nostro negozio a Oloron-Sainte-Marie, di fronte alla Cattedrale di Sainte-Marie. La nostra reputazione è stata costruita sulla scelta rigorosa delle materie prime, con particolare attenzione all'origine degli animali (Blondes d'Aquitaine, maiali Manex, ecc.). Il nostro lavoro di charcutier, letteralmente "colui che cuoce la carne", assume qui il suo pieno significato. Sublimiamo questa materia prima attraverso la cottura, la salatura, la conservazione e un pizzico di tradizione familiare.