Au Bouchon Basque

Cerca del estadio Jean Dauger, no lejos de las orillas del Nive y del centro histórico, el "bouchon" vasco abre en Bayona. Lionel Mazars, un hombre apasionado, le recibe en un lugar cálido y contemporáneo, acogedor o íntimo, ¡un lugar donde se siente bien! Por un lado, puede sentarse en el mostrador galvanizado, o en las altas mesas de madera, para tomar una bebida y un aperitivo. En el otro lado, le recibirán en mesas colocadas con esmero. Cuando el tiempo lo permite, se abre una terraza bañada de luz. La cocina es auténtica, atrevida y generosa. Se utilizan productos frescos, de calidad y crudos para sublimar los gustos y crear sabores. Las combinaciones son sorprendentes, innovadoras, e invitan a viajar entre la tierra y el mar. La carta de vinos es sofisticada, bien pensada y en constante evolución.