Oyharçabal

Adquirida por Daniel en 1991, esta granja, situada a 600 m de altitud, se ha ido modernizando progresivamente para centrarse en la producción de quesos de leche de oveja Ossau Iraty (sala de producción, sala de salazón, control sanitario), sin dejar de ordeñar a mano de diciembre a finales de mayo en la granja, y de junio a mediados de julio en los pastos de verano. No dude en hacer una escapada a la granja para descubrir este producto típico de las montañas vascas? ¡Daniel le espera!