Brasserie BASA

Im Basa, Ihrer Brasserie in Bayonne, ist das Menü kühn und zappelig!

Im Rhythmus der Saisonprodukte und nach Fabians Laune zusammengestellt, ist die Speisekarte gewissenhaft und zeigt sich in ihrer ganzen Fülle und Wahrheit. Unser Credo: eine kilometerlange Karte für grenzenlosen Genuss! Der Chefkoch Fabian Feldmann, der immer sehr genau auf die Qualität der Produkte achtet, besucht fleißig das Quadrat der kleinen Produzenten des Baskenlandes: 95 % der Produkte werden in einem Umkreis von 150 km bezogen, und 85 % der Produkte, die wir verarbeiten, stammen aus biologischem Anbau.