SAS La Ferme Salet

Unser Familienbetrieb in Mittelgebirgslage ist von Wiesen und Wäldern umgeben. Die gesamte Herde besteht aus dem Basco Béarnaise, einem Milchschaf der lokalen Rasse. Wir verarbeiten die gesamte Milch zu Rohmilchkäse - Sommer-, Frühlings- und Winterqualität -, den Sie in unserem Verkaufsraum auf dem Hof erwerben können. Zu unserer Herde gehören etwa 40 Kühe der Rasse Blonde d'Aquitaine.

Um ihr Wohlbefinden zu gewährleisten, weiden unsere Schafe auf saftigem und üppigem Gras. Im Winter werden sie abends in den Stall getrieben, wo sie sich von Heu und Heulage ernähren, die auf dem Hof produziert werden. Die Schafe wandern am 20. Juni nach La Pierre Saint-Martin auf 1800 m Höhe. Dieser kalkhaltige Ort beherbergt eine reiche Flora, die dem Käse einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.