Fromagerie d'Urepel - Sarl Hor-Dago

Im Herzen der baskischen Berge, im Tal von Les Aldudes, wurde die Käserei 1993 auf Anregung von Schäfern der Gemeinde gegründet, die sich zu einem Verein zusammengeschlossen hatten, um der drohenden Einstellung der Schafmilchsammlung durch eine industrielle Käserei entgegenzuwirken

Wir stellen ausschließlich Käse aus roher Schafsmilch her, trotz der Einschränkungen, die mit der Verarbeitung einer gemischten Milch verbunden sind. Wir können die Öffentlichkeit dank der Fenster, durch die die Räume zu sehen sind, und dank der Schautafeln, die die Herstellung des Käses vom Einsammeln der Milch bis zu seiner Reifung erklären, empfangen. Wir informieren auch über die traditionelle Weidewirtschaft und die Haltung des Schwarzkopfschafs Manech.