Fromage Tambourin

In Saint-Etienne-de-Baïgorry lebt die Familie Tambourin auf dem Bauernhof Enautenea.

Am Fuße des Mont Jara und im Herzen der Weinberge von Irouleguy gelegen, hat das große Wohnhaus im Stil der Bas-Navarraise seit dem 18. Jahrhundert mehrere Generationen erlebt. Die umliegenden Wiesen und Bergweiden eignen sich gut für das Graswachstum und die Aufzucht von Milchschafen.

Noëlie, Jean-François, Michel und Guillaume Tambourin haben sich auf die Zucht von Manech-Schafen mit rotem Kopf und die Herstellung von Ossau-Iraty-Käse aus Rohmilch verlegt.

Neben dem Käse stellen wir auch hausgemachte Konserven her.

Verkostung und Verkauf von Ossau-Iraty-Käse und hausgemachten Konserven. Möglichkeit, dem Melken um 17:30 Uhr von Dezember bis Ende Juni ohne RDV beizuwohnen.

Betriebsbesichtigung freitags um 10:30 Uhr im Juli und August, ansonsten nach Vereinbarung.