Ferme Ttukulua

1999 ließ ich mich auf dem Bauernhof Ttukulua in Hasparren, auf den Anhöhen von Bonloc, nieder. Meine Eltern hatten mir die Freude am Beruf vermittelt. Ich übernahm die Viehzucht und modernisierte die Anlagen, um die Arbeit komfortabler zu gestalten

Im Jahr 2011 habe ich mich mit der Herstellung von Schafskäse mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ossau Iraty in ein neues Abenteuer gestürzt

Meine Schafe der Rasse Manex tête rousse weiden jeden Tag und werden mit Heu und Regains gefüttert, die auf dem Hof produziert werden. Ich verarbeite die gesamte Milch meiner Schafe zu Käse. Der Käse reift auf dem Hof mindestens vier Monate

Ich arbeite mit der Hilfe meiner Frau Chantal, die mir bei den täglichen Aufgaben hilft

Wir verkaufen den Käse auf dem Hof und auf lokalen Märkten

Neu in diesem Jahr ist die Einführung einer Geflügelzucht mit Verkauf von Bio-Eiern auf dem Hof.