Ferme Coussirat

Pierre Coussirat ist ein junger Schäfer, der seine Schäferei auf seinem Heimatboden in den Hügeln von Monein und Lucq de Béarn im Herzen des AOC Jurançon errichten wollte

Er war schon als Kind vom Beruf des Schäfers begeistert und ließ sich von erfahrenen Schäfern in den Tälern von Ossau und Aspe ausbilden, während er gleichzeitig die Landwirtschaftsschule in Pau-Montardon besuchte

Nachdem er sich das nötige Wissen angeeignet hatte, gründete er 2020 seinen eigenen Betrieb.

Er züchtet Milchschafe der Rasse Basco-Bearnaise (eine rustikale Pyrenäenrasse), deren Milch zu Käse verarbeitet, gereift und vor Ort verkauft wird.