Fromagerie Balaka

Die Käserei BALAKA befindet sich in Esquiüle, im Baskenland auf dem Land. Sie reift und verkauft Ossau-Iraty-Schafskäse vom Bauernhof. Diese Käsesorten haben eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Sie stammen direkt von den Schäfern aus dem Baskenland und den Bergen des Béarn, die sie herstellen.

Wir veredeln und verkaufen auch Ziegenkäse.

Wir praktizieren den Direktverkauf über die Internetseite https://www.fromages-fermiers.com/nos-fromages/.

Einer der Teilhaber, Pierre, ist Schäfer in der Nähe von Saint Jean Pied de Port und produziert seit 15 Jahren Ossau-Iraty-Schafskäse. Der zweite, Joanes, war Käsetechniker bei der AOP Ossau Iraty.