Restaurant Briseteia

Briseteia, gelegen in het dorp Saint-Just-Ibarre tegenover de kerk en het gemeentehuis, tussen Saint-Jean-Pied-de Port en Mauléon-Licharre, is een leuke verrassing. Het dorp ligt ook aan de GR 78, de Piemonte route van de Compostela bedevaart en de aanwezigheid van het restaurant en de bar is een welkome onderbreking... Zowel in het leven als in de keuken werken Laura en Mathieu als een duo. Hun keuken, op het kruispunt van traditie en hedendaagse keuken, geeft voorrang aan lokale producten uit Baskenland en het zuidwesten (informatie over de producenten vindt u op het menu). Het menu wordt zeer regelmatig vernieuwd volgens het seizoen en de producten... Alles is huisgemaakt, ook de desserts.