Restaurant Briseteia

Briseteia, situata nel villaggio di Saint-Just-Ibarre di fronte alla chiesa e al municipio, tra Saint-Jean-Pied-de Port e Mauléon-Licharre, è una bella sorpresa. Il villaggio si trova anche sul GR 78, il percorso piemontese del pellegrinaggio di Compostela, e la presenza del ristorante e del bar è una gradita pausa... Nella vita come in cucina, Laura e Mathieu lavorano come un duo. La loro cucina, al crocevia tra tradizione e contemporaneità, privilegia i prodotti locali dei Paesi Baschi e del Sud-Ovest (le informazioni sui produttori sono riportate sul menu). Il menu viene rinnovato molto spesso in base alla stagione e ai prodotti... Tutto è fatto in casa, compresi i dolci.