Piuma

Piuma, de kleine pizzeria in Biarritz!

Wij maken onze Napolitaanse pizza's met hart en ziel.

We beginnen met het deeg dat in ons labo wordt gemaakt: tarwemeel, water, zout, gist en knowhow! Het doel? Een lichte, luchtige en lekkere pizza. We voegen de toppings toe, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde kwaliteitsproducten. De groenten zijn vers, biologisch en lokaal. De kwaliteitsvleeswaren komen uit Italië of Baskenland. De fior di latte mozzarella wordt elke dag met een mes gesneden om hem vers te houden. In Italië en in onze regio geselecteerde kwaliteitskazen verfijnen de selectie. We eindigen met het koken - snel, intens en explosief - slechts enkele seconden. We voegen de laatste hand toe om deze dame te sublimeren ? Aan tafel is ze klaar!