Piuma

Piuma, ¡la pequeña pizzería de Biarritz!

Ponemos toda nuestra alma en la elaboración de nuestras pizzas a la napolitana.

Empezamos con la masa elaborada en nuestro laboratorio: harina de trigo, agua, sal, levadura y ¡saber hacer! ¿El objetivo? Una pizza ligera, aireada y sabrosa. Después añadimos los ingredientes, elaborados con productos de calidad cuidadosamente seleccionados. Las verduras son frescas, ecológicas y locales. Los embutidos de calidad proceden de Italia o del País Vasco. La mozzarella fior di latte se corta a cuchillo todos los días para mantenerla fresca. Los quesos de calidad seleccionados en Italia y en nuestra región refinan la selección. Terminamos cociéndola -rápida, intensa y explosiva- en pocos segundos. Añadimos los toques finales para sublimar a esta dama? En la mesa, ¡está lista!