Histoire de Chèvres

De geiten van Morgane wonen in de Vic-Bilh regio, midden in de natuur, op een landgoed van 5 hectare met bos en weiland.

Haar kudde bestaat uit twee bokken en ongeveer veertig Alpinegeiten, een melkgeitenras. Morgane wil dat haar kudde op mensenmaat is. Ze verwerkt de melk elke dag om de kwaliteit te behouden en maakt ambachtelijke kaas, opgeschud van de volle rauwe melk van haar geiten: petit Marius, pavé Béarnais, buchette en crottin, vers of gerijpt, puur of as, en yoghurt.