Histoire de Chèvres

Morganes Ziegen leben in Vic-Bilh, mitten auf dem Land, und profitieren von einem 5 Hektar großen Wald- und Weidegebiet.

Ihre Herde besteht aus zwei Ziegenböcken und etwa 30 Alpenziegen, einer Milchziegenrasse. Morgane wünscht sich eine überschaubare Herde. Sie verarbeitet die Milch täglich, um die Qualität zu erhalten, und stellt handwerklich hergestellten Käse aus Vollmilch und Rohmilch ihrer Ziegen her: den kleinen Marius, den Pavé Béarnais, die Buchette und den frischen oder gereiften Crottin, alle zusammen natur oder aschfahl.