Ferme Ohako

Gelegen in een bergachtig gebied, op 500 m hoogte, beheren 3 partners, producenten van boerenkaas, deze prachtige boerderij met 200 moederooien en 25 Blonde d'Aquitaine koeien. Ze gaan allemaal op transhumance in de zomer. De ooien gaan rond 15 juli naar de bergen en komen eind oktober terug. Het lammeren begint eind oktober. De eerste lammeren zullen rond half december vertrekken. Het melken en de kaasverwerking beginnen en eindigen rond 10 juli. Alles tot en met het rijpingsproces vindt plaats op de boerderij.