Ferme Ohako

Situada en una zona montañosa, a 500 m de altitud, 3 socios, productores de queso de granja, gestionan esta hermosa explotación de 200 ovejas madres y 25 vacas de raza Blonde d'Aquitaine. Toda la familia realiza la trashumancia en verano. Las ovejas van a las montañas alrededor del 15 de julio y vuelven a bajar a finales de octubre. El parto comienza a finales de octubre. Los primeros corderos saldrán hacia mediados de diciembre. El ordeño y la elaboración del queso comienzan y terminan alrededor del 10 de julio. Todo, hasta el proceso de maduración, tiene lugar en la granja.