Truite de Banka

A 8 km da Saint Etienne de Baïgorry, nel cuore della valle di Aldudes, venite a scoprire il nostro allevamento di pesce.

Offriamo una visita guidata con video e degustazione per gruppi su appuntamento. Visita gratuita con video per i singoli. Il nostro negozio offre un'ampia gamma di prodotti trasformati a base di trota: filetti affumicati, terrina, trota affumicata confit, rillettes, trota à la basquaise, trota affumicata (sottovuoto), trota porzionata, bistecche di filetto, bistecche di trota grandi. Novità: ora utilizziamo la pelle di trota come pelle per la pelletteria e offriamo una gamma completa di prodotti di alta qualità. La riscoperta di una tradizione che risale al XVI secolo è il risultato di anni di ricerca con uno specialista nella concia di pelli pregiate.