Philippe Puyaubreau

Il Pé Descaous è un formaggio di fattoria di qualità prodotto nella pura tradizione della regione del Béarn. È prodotto dai pastori transumanti nella zona frequentata dagli ultimi orsi bruni indigeni dei Pirenei. Tutti i formaggi "Pé Descaous", di pura pecora, mucca, capra e misto mucca-capra, sono prodotti secondo le regole dell'agricoltura biologica.