Lin des Pyrénées

Lin des Pyrénées ha una filosofia a rifiuti zero: tutto ciò che esce dal laboratorio viene riciclato. Scoprite come viene prodotto il lino, fonte di omega 3 e 6, minerali e fibre.

Un tempo coltivato nel Béarn, fiorisce in maggio e giugno e si possono vedere appezzamenti in diversi comuni del Béarn: Mesplède, Biron, Tarsacq, Arbus, Monein, Espéchède... Raccolti nei pomeriggi di luglio e agosto, non appena la temperatura raggiunge i 30°C, i semi vengono prima selezionati con una selezionatrice mobile. Una volta in laboratorio, vengono selezionati più volte con una seconda selezionatrice per garantire che vengano conservati solo i semi che soddisfano la carta di qualità. I semi vengono poi utilizzati per produrre l'olio. La farina è ottenuta dai co-prodotti della pressa (i panetti di olio).

I prodotti sono venduti in loco, compresi i gustosi e croccanti biscotti.