La Boucherie

A las afueras de Orthez, en Biron, La Boucherie es un restaurante cuyo concepto es ofrecer los mejores cortes de carne en un ambiente a la vez moderno y tradicional. Ensaladas, hamburguesas, rillettes, terrinas y carpaccio comparten la carta con filetes picados, bistec de costilla, onglet, bavette y muchos otros cortes de carnicería. Pero eso no es todo... La Boucherie también pone el acento en los productores locales, con una extensa carta de vinos y una atención especial a los canales de distribución cortos.