Les P'tits cuisinés de Castillon

Castillon d'Arthez es un pequeño pueblo rural cerca de Arthez de Béarn. La ruta del Puy de los Caminos de Santiago atraviesa el centro del pueblo.

La explotación se dedica a la cría de razas de carne (Label Rouge), de tamaño pequeño a mediano, ubicadas en zona de pastoreo.

Philippe, arraigado en la tradición del suroeste de Francia, utiliza su habilidad artesanal para criar terneros de granja bajo la madre. Fruto de una cría tradicional muy presente en el suroeste de Francia, este método respeta la relación madre-ternero. Cada ternero nace en la explotación y recibe un seguimiento cuidadoso. El ternero mama de su madre 2 a 3 veces al día a horas fijas. Durante la visita a la granja, podrán presenciar la alimentación de los pequeños terneros, y también podrán comprar ternero de granja, corderos, carne, conservas de ternero, asados rellenos de foie gras, paupiette de foie gras.