Les P'tits cuisinés de Castillon

Castillon d'Arthez ist ein kleines Dorf auf dem Land in der Nähe von Arthez de Béarn. Die Route du Puy der Jakobswege führt durch das Zentrum des Dorfes.

Der Betrieb ist ein Zuchtbetrieb für Fleischrassen (Label Rouge), von kleiner bis mittlerer Größe, der sich in einem Graslandgebiet befindet.

Philippe setzt in der Tradition des großen Südwestens Frankreichs sein handwerkliches Können ein, um Bauernhofkälber unter der Mutter aufzuziehen. Sie sind das Ergebnis einer traditionellen Aufzucht, die im Südwesten Frankreichs weit verbreitet ist. Bei dieser Art der Aufzucht wird das Mutter-Kalb-Paar respektiert. Jedes Kalb wird auf dem Betrieb geboren und sorgfältig betreut. Das Kalb saugt 2 bis 3 Mal am Tag zu festen Zeiten an der Brust seiner Mutter. Besuch des Bauernhofs, bei dem Sie das Saugen der Kälber beobachten können, Verkauf von Kalbfleisch, Schafskäse, Fleisch, Kalbfleischkonserven