La Maison Montauzer

El taller de producción de Montauzer está situado en Bardos, a 20 minutos de Bayona. La tienda está abierta los días laborables durante todo el año y expone sus productos de forma armoniosa junto a otros productos locales del País Vasco, el Béarn y las Landas

La familia Montauzer, que trabaja desde hace tres generaciones, elabora patés, morcillas, andouilles, salchichas y confitadas, y foie gras de pato, elaborado con patos cebados criados en las Landas. Su producto estrella, el jamón de Ibaïama, se elabora a la manera tradicional de cortar y salar con sal de Salies de Béarn.